Dåtida spånken

Mekanurg

Mekanurg

Akktu stakki
Joined
17 May 2000
Messages
9,088
Location
Port Kad, The Rim
Jag är nykterist och det jag inte vet om alkoholhaltiga drycker kan fylla hyllorna i en stor Systembolaget-butik. Därför vänder jag mig till WRNU-arna som verkar viss expertis på området.

Grundläget är mild fantasy med 1700-talsteknik, tempererat klimat. Motsvarande hos oss: pirater dricker rom, engelsmän dricker gin, ryssar dricker vodka, så mycket har jag lärt mig i mina historiestudier. Och nej, magi kan inte användas för detta ändamål.

Men är det där allt, eller finns det annan sprit som kan bli populär i folkdjupet?
 
Hvila vid denna källa,
Vår lilla Frukost vi framställa:
Rödt Vin med Pimpinella
Och en nyss skuten Beccasin.
Klang hvad Buteljer, Ulla!
I våra Korgar öfverstfulla,
Tömda i gräset rulla,
Och känn hvad ångan dunstar fin,
Ditt middags Vin
Sku vi ur krusen hälla,
Med glättig min.
Hvila vid denna källa,
Hör våra Valdthorns klang Cousine.
Valdthornens klang Cousine.
- Fredmans epistel nr 82
 
Jag vill rekommendera japansk isdestillering. För att få upp alkoholhalten i en tunna sake ställer man ut den på balkongen om vintern. Varje gång ett isskikt bildas på ytan lyfter man bort det. I isen finns nästan ingen alkohol, så det minskar andelen vatten i tunnans återstående innehåll. Den här processen får pågå tills drycken inte fryser längre i japanska vintertemperaturer, vilket inträffar vid som mest 21% alkoholhalt.
 
Man kan göra alkohol på allt som har socker i sig (men allt blir inte gott). Några exempel:
  • Mongolerna gjorde det på fermenterad hästmjölk, som innehåller mer laktos än komjölk. Det blir svagt med kan destilleras antingen genom att hetta upp det eller genom att frysa det.
  • Risvin är ju en klassisk dryck i Östasien.
  • Även plommonvin är poppis i Japan.
  • Mezcal görs ju på en kaktusväxt.
 
mrund said:
Jag vill rekommendera japansk isdestillering. För att få upp alkoholhalten i en tunna sake ställer man ut den på balkongen om vintern. Varje gång ett isskikt bildas på ytan lyfter man bort det. I isen finns nästan ingen alkohol, så det minskar andelen vatten i tunnans återstående innehåll. Den här processen får pågå tills drycken inte fryser längre i japanska vintertemperaturer, vilket inträffar vid som mest 21% alkoholhalt.
Click to expand...
Frysdestillering har förekommit i andra länder också, till exempel Eisbock i Tyskland.
 
Vill minnas att 1700-talet var den period, i vår värld, där man började dricka olika i olika samhällsklasser. Överklassen drack portvin och madeira, för att skilja sig från pöbelns öldrickande.
 
mrund said:
Jag vill rekommendera japansk isdestillering. För att få upp alkoholhalten i en tunna sake ställer man ut den på balkongen om vintern. Varje gång ett isskikt bildas på ytan lyfter man bort det. I isen finns nästan ingen alkohol, så det minskar andelen vatten i tunnans återstående innehåll. Den här processen får pågå tills drycken inte fryser längre i japanska vintertemperaturer, vilket inträffar vid som mest 21% alkoholhalt.
Click to expand...
För mindre exotiskt är det samma metod för att göra applejack av cider.
 
Nu är jag som whiskeyentuseast lite partisk, men jag tänker att det inte vore omöjligt att ha med denna dryck i en setting av 1700-talsfantasy. Idag tänker vi ju oss whisky som något som ska lagras länge, men under 1700-talet var det inte så, utan man drack ofta whisky direkt efter att den desillerats.
 
I ganska många fall kommer råmaterialet din kultur destillerar att bygga på de icke-alkoholhaltiga drycker den tidigare har tillrett. I Skottland och Irland visste man hur man fick malt att bli till öl, så då föll det sig naturligt att man också gjorde whisk(e)y på maltdestillat. I vindrickande länder kan man snarare göra vindestillat, som konjak, armagnac, grappa och liknande. I Normandie, där man gör cider på äpplen, gör man också calvados, och i Sydosteuropa, där man gjort vin på plommon, får man slivovič. Sedan finns såklart undantag – Eva Ekeblad de la Gardie uppfann konsten att göra brännvin på potatis, vilket man tidigare inte gjort alkoholhaltiga drycker på. Så börja med det man drack innan starkspriten uppfanns, så har du en bra grund för vad folk arbetar vidare på.
 
Mekanurg said:
Jag väljer lokalproducerad cider och applejack, samt importerad brandy. Tack alla.
Click to expand...
Öl kommer att vara jättestort - det är enkelt att tillverka lokalt.

Har man ciderkultur kommer detta att synas i landskapsbilden, med mycket äppelträd. Eller om man vill vara mer udda, köra på päron/perry/päronbrandy.
 
För världsbyggande ändamål tycker jag det är värt att betänka vilka spritsorter som inte kan produceras lokalt, men som blivit populära (eller rent av påtvingade) handelsvaror. Som att vi svenskar blev tokiga i punsch tack vare att Ostindiska kompaniet skeppade hit arrack, exempelvis.
 
You must log in or register to reply here.
Back
Top