Som du säger, en enkel konvertering. Bränn bränslet (ved eller kol) i en tät behållare, led ut gaserna till motorn och kör. Frågan är om det finns tillräckligt med träd, det verkar inte vara en speciellt vanlig naturresurs i Mad Max...
Ett annat alternativ är diesel. I princip allt som kan ruttna går att göra diesel av, de går också att köra på olika typer av växtoljor (tex frityrolja...). Diesel ger en härligt svart rök...
Gas är också en relativt enkel konvertering, och kan lätt produceras av dynga. Den har fördelen att den exploderar spektakulärt om man skjuter på behållaren (åtminstone i spel).
Ett fjärde alternativ, en lite mer komplicerad konvertering, är ånga. Det kräver en kokare, en brännare (som man kan elda med nästan vad som helst, eller med en kärnreaktor) samt att man modifierar kamaxeln i bilen så att den öppnar och stänger lite annorlunda. En fördel med ånga är att man inte behöver kylning, ångan kyler bra. Den exploderar också maffigt om man punkterar kokaren. Om jag minns rätt så ger en liter vatten 1700 liter ånga, och eftersom vattnet är under övertryck så sker den övergången nästan ögonblickligen när det blir ett tryckfall.
Ett femte alternativ i en postapokalyptisk värld är att ha en bil dragen av slavar i läder-gimpsuits. Jag lämnar detaljerna till spelledaren.