Vad åt man när?

[Leon]

otroligt intressant

Ja, älskar sådant här. Rekommenderar den här om lite annan kaffehistoria:

BBC Radio 4 - In Our Time, Coffee

Melvyn Bragg and guests discuss the history of coffee and its impact

www.bbc.co.uk

 

[Dilandau]

Det påminner mig om när jag frågade min mormor (f1914) vad hon och hennes kompisar brukade göra. "Hälsa på varandra och väva."

 

[Organ]

Det påminner mig om när jag frågade min mormor (f1914) vad hon och hennes kompisar brukade göra. "Hälsa på varandra och väva."

”Samla ett gäng likasinnade och utöva en gemensam hobby tillsamman.”

Det låter nästan lite bekant.

 

[Gamiel]

Om 1900-talets USA:s matkultur, kan vara av intresse för närhistoriska spel (som CoC):
The Rise And Fall Of America's Favorite Junk Foods | Rise and Fall | Business Insider Marathon

 

[Gamiel]

What was Sichuan Food before the chili pepper?

"The chili pepper came to China in ~1591. Sichuan has been part of China since 300 BCE. What happened in the middle?
0:00 - sichuan food is newer than you think
1:55 - the ming qing rupture
12:17 - the creation of the new sichuanese
13:17 - the food of the old sichuanese
14:56 - spicy food in china before the chili
17:20 - ming cooking was different
22:19 - spicy fried chicken
24:50 - mustard pork salad
31:32 - taste test"